Etimek Tatlısı – Etimek Tatlısı Tarifi Yapılışı Resimli Anlatım

Malzemeler,
2 Su bardağı + 1 çay bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 paket etimek
5 su bardağı süt (1 Su bardağı krem şanti için )
2 çay bardağı un
1 paket vanilya
1 paket krem şanti

Hazırlanışı,

1. 2 su bardağı toz şekeri tencereye alın. Kısık ateşte üzerine hiç su koymadan rengi kahverengileşinceye kadar kavurun.
2. Üzerine 2 su bardağı suyu ilave edip şeker eriyinceye kadar kaynatın.
3. 1 paket etimeği orta boy bir tepsiye dizip hazırlamış olduğunuz şerbeti dökün ve dinlenmeye bırakın.
4. Bu arada kalan 1 çay bardağı şekeri sütü ve unu karıştırarak muhallebi kıvamına getirin.
5. Muhallebiyi ocaktan almaya yakın içine vanilyayı ilave edin ve biraz dinlendirin.
6. Etimeklerin üstüne muhallebiyi döküp soğumaya bırakın.
7. Krem şantiyi paketin üstündeki tarife göre hazırlayıp, soğuyan tatlının üstüne kaplayın.
8. Dilediğiniz mevsim meyveleri ile süsleyip dinlendirdikten sonra servis yapın.

Afiyet Olsun

Ispanaklı börek Yemek Tarifi,Ispanaklı börek Hazırlanışı | Tarifi

Malzemeler:

* 300 gr ıspanak

* 250 gr. lor peyniri

* 3 adet yeşil soğan

* Tuz

* Kırmızıbiber

* 4 adet Yufka

* Sıvıyağ

* 1 Adet yumurta

Hazırlanışı:

Ispanaklar ve soğanlar yıkanıp ince ince doğranır. İçine lor peyniri, tuz ve kırmızıbiber ilave edilir.

Yufkalar tek tek açılarak içlerine az miktarda yağ sürülür

Yağ sürülen yufkaların içine hazırlanan harçtan konularak rulo şeklinde sarılır. ( resimde görüldüğü gibi )

Hazırlanan börekler yağlanmış tepsiye dizilir.

Üzeri için bir kasede bir adet yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ karıştırılıp böreğin üzerine sürülür.

180 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

İçli Köfte Tarifi,İçli Köfte Nasıl Yapılır,İçli Köfte Resimli Anlatım Yapılışı

Malzemeler;

• 1 su bardağı ince bulgur
• 1 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz

İçi için;

• Yarım kilo kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 125 gram margarin
• Az miktarda tuz ve karabiber

Hazırlanışı;

Yağ eritilir, soğanlar atılıp pembeleştirilir. Kıyma ile kavrulur, domates salçası, karabiber, tuz konur. Bu karışım, buzlukta donmaya bırakılır.

Derin bir tepside bukgur ayıklanıp çok az ılık su ilave edilerek yoğurulur, azar azar un katılır, tuz ve biber salçası da konulduktan sonra yoğurmaya devam edilir. Bulgur, ele yapışmamaya başlayınca yumurta büyüklüğünde parçalar kopartılıp yuvarlak şekil verilir. El, sürekli ıslatılarak kahve tabağı şekli verilen köftenin içine dondurulmuş içten 3-4 yemek kaşığı konularak yumurta biçimi verilir ve ağzı kapatılır. Kaynar suda 

Ulusal Tel Kadayıf Tarifi,Tel Kadayıf Nasıl Yapılır,Cevizli Tel Kadayıf Yapılışı

Malzemeler Yarım kilo çiğ tel kadayıf
250 gr tereyağı veya margarin
250 gr Antepfıstığı (ceviz veya fındık da olabilir)
750 gr şeker
4 bardak su






Yemeğin Tarifi   

Kadayıf için kenar yüksekliği ortalama 3 santim olan bakır veya alüminyum bir tepsi tercih ediniz. Marketten aldığınız çiğ kadayıfı önce elinizle iyice ufalayıp dağıtın. (Bu işlem kadayıfın topaç olmasını önler ve daha iyi pişmesini sağlar. ) Yağın 200 gramlık kısmıyla tepsiyi yağlayın.

Kadayıfı ikiye ayırın ve yarısını tepsinin her tarafına eşit olacak şekilde dağıtın. Eşit büyüklükte bir başka tepsiyle, dağıttığınız kadayıfı iyice bastırın. Dövdüğünüz veya öğüttüğünüz fıstığın hepsini tepsinin üzerine dağıtın. Kalan kadayıfı yine eşit bir şekilde fıstıkların üzerine kapatın. Boş tepsiyle yeniden bastırarak pişmesi için fırına verin. (Ocakta da pişirebilirsiniz fakat altı piştikten sonra kadayıfı ters çevirmeniz gerekir. )

Kadayıfı orta sıcaklıkta, üzeri kızarana kadar pişirin. Şayet yüksek hararetli bir fırında pişirirseniz üstü kızarmasına rağmen içi çiğ kalır ve bu lezzeti önler. Kadayıfın pişme süresi ortalama olarak 20 dakikadır.

Şerbetinin hazırlanışı: Şerbeti yapacağınız tencereye soğuk suyu boşaltın. Sonra şekerin tamamını boşaltın ve ısıtmadan soğuk suyun içinde karıştırarak tamamen eritin. (Bu işlemi yapmadığınız takdirde erimeyen şeker tencerenin dibine çöker ve ısınmaya başladığında yanarak tadı acımsı, rengi de sarımsı bir hale dönüşür. ) Şekeri erittikten sonra kaynatın ve istediğiniz kıvama gelip gelmediğini anlamak için kontrol edin. (Bir parmağınızı şerbete değdirip, şerbetsiz parmağınızı şerbetliyle birleştirdiğinizde yapışacak gibi oluyorsa kıvama gelmiş demektir. )

Bu aşamadan sonra ateşin altını kısarak kadayıfı fırından alana kadar kısık ateşte bekletin. Bu, şekerin donmasını önler. Fırından aldığınız kadayıfın üzerine hazırlamış olduğunuz şerbeti eşit şekilde dökün. Oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra isteğinize göre kare veya dikdörtgen şeklinde keserek servise sunabilirsiniz.

İsteyenler rendelenmiş ince fıstıktan üzerine süs yapabilirler. Not: Şerbet kaynatılırken bir küçük limon ilave edilir. Bu, tatlımızın şekerlenmesini önler. 

Not:10 Kişilik içindir..